Según un estudio presentado ante la I Conferencia de Prevención del Alzheimer (organizada por la Asociación de Lucha contra el Alzheimer) y elaborado por científicos de la Facultad de Salud Pública de la Universidad del Sur de Florida se pone de manifiesto que el consumo de zumos vegetales y de fruta puede ayudar a prevenir la enfermedad.
Los expertos analizaron los datos de más de 1.800 japoneses-americanos en Seattle, en un estudio que se prolongó durante nueve años y en el que los participantes estaban libres de demencia senil al comienzo.
El estudio encontró que los participantes que consumieron zumos al menos tres veces por semana veían reducido en un 75 % su riesgo de padecer Alzheimer, frente a aquellos que bebieron zumos menos de una vez por semana.
Los investigadores concluyeron que el consumo de antioxidantes, abundantes en los zumos de verdura y fruta, puede desempeñar un papel importante en nuestra salud cerebral.
Entre los hallazgos exhibidos en esta I Conferencia de Prevención del Alzheimer se destaca, también, que la teoría se basa en que los zumos contienen niveles altos de polifenoles, compuestos que podrían jugar un papel importante en la protección del cerebro.