Alimentos que protegen el sistema inmune, los más buscados, entre ellos los verdes pistachos

Los alimentos que brindan apoyo inmunológico, aumentan la energía y refuerzan la salud digestiva serán determinantes en los próximos tres años, según un estudio.

"Si comes mejor, te recuperarás más rápido", afirma el Dr. Ramón Estruch, del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clínic (Barcelona) y uno de los impulsores de la Dieta Mediterránea.

El doctor aclara que aunque ningún suplemento cura o previene la infección por Covid-19, algunos alimentos como los pistachos ayudan al sistema inmunitario a protegernos de enfermedades y a una recuperación más rápida.

Explica que hay un estudio que refleja que las personas malnutridas tienen una curación más lenta y una mayor incidencia de enfermedades.

El estudio, realizado por el Hospital Universitario Rio Hortega de Valladolid, demuestra que los pacientes con malnutrición hospitalizados por Covid-19 presentan un mayor índice de mortalidad o bien, tardan más en recuperarse.

De ahí que sea tan importante una buena nutrición con alimentos que contribuyan a proteger el sistema inmune. Para el Dr. Estruch, alimentos como los pistachos "son un marcador de dieta saludable como la Dieta Mediterránea".

¿Qué beneficios ofrecen los pistachos?

Según el doctor, son un alimento rico en fibra, una fuente de proteína de alta calidad, vitaminas y minerales, grasas saludables, antioxidantes y fitoesteroles.

Todo ello aporta evidencias de que los frutos secos ayudan a contribuir a mantener el peso, a prevenir la diabetes a una salud vascular, mayor salud intestinal y también a una mayor respuesta a infecciones como puede ser la Covid-19.

Además, tiene un efecto de mejora de la microbiota intestinal y fomentan el crecimiento de bacterias beneficiosas para la salud. El doctor añade que está demostrado que las personas que ingieren frutos secos, como los pistachos, se cuidan más y disponen de un patrón de nutrición más saludable.

¿Cuáles son las tendencias nutricionales para 2024?

Según los resultados del estudio de tendencias nutricionales de la International Nut and Dried Fruit Council Foundation (INC), los alimentos que potencian el sistema inmunológico, proporcionan energía y protegen la salud digestiva experimentarán un rápido crecimiento en los próximos cuatro años.

Según la encuesta realizada por el Consejo Internacional de Información Alimentaria, una de cada tres personas reconoce haber seguido hábitos alimenticios más sanos en el último año.
Un 22% de los encuestados confirman su interés por alimentos que puedan afectar a su salud, tanto física como mental.

La preocupación por la Covid-19 incrementa la predisposición de los consumidores hacia una dieta saludable. En América del Norte, más de un tercio de los productos vitamínicos y minerales anuncian una alegación de apoyo inmunitario; y en Asia y Pacífico, ya suponen casi la mitad de los productos vitamínicos y minerales.

El Dr. Ramón Estruch es el consultor del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clínic, impulsor de la Dieta Mediterránea y coordinador del estudio sobre Prevención con Dieta Mediterránea (PREDIMED).