Consejos para hacer frente a una dieta antiinflamatoria

Sea por una inflamación localizada, como es el caso de una lesión muscular o un fuerte golpe; o bien un estado de inflamación crónico y a menudo presente en nuestra vida cotidiana, como es el caso en personas que sufren de artritis, enfermedades y molestias intestinales, hay problemas que deben ser solventados.

Por lo que la dieta y las pautas alimenticias que decidimos seguir suponen una herramienta indispensable para ayudar a reducir y/o prevenir los síntomas y las molestias causadas por los procesos inflamatorios.

En Clínicas Cres nos aconsejan algunos tipos de alimentos que pueden ayudarnos a minimizar los daños causados por la inflamación, para que podamos identificarlos con más facilidad, y decidir eliminarlos o bien incluirlos en nuestra alimentación diaria.

¿Cuáles son los alimentos proinflamatorios?

Grasas saturadas y grasas trans.
Las encontramos sobre todo en cortes grasos de carnes (ternera, cerdo, cordero), productos fritos y ultraprocesados (papas fritas envasadas, "snacks" y chocolatinas, repostería y pastelería), productos lácteos grasos como la mantequilla y la nata, salsas y condimentos preelaborados, etc.

Si se comen de forma habitual, favorecen la aparición de inflamación en el organismo, y nos harán más propensos a poder padecer enfermedades como obesidad, diabetes, la aparición de placas de ateroma y otras enfermedades cardiovasculares.

Azúcares añadidos.
Bebidas refrescantes, energéticas o incluso zumos comerciales, galletas y bollos empaquetados, dulces y pasteles, así como salsas de tomate, cereales para el desayuno o yogures que no sean naturales; estos son algunos de los productos de consumo más común donde encontramos una cantidad excesiva e innecesaria de azúcar que añadimos a nuestro cuerpo en cada toma, adicionalmente al aporte regular y saludable de azúcares provenientes de la degradación de hidratos de carbono.

Alimentos antiinflamatorios

Frutas y verduras.
Son alimentos de origen vegetal, en especial en crudo, por su gran contenido en sustancias beneficiosas en lucha contra la inflamación, entre las que destacan las vitaminas (A,C y E), algunos minerales como el Selenio y el Zinc.

Los polifenoles.
Son sustancias que, aunque no se sean nutrientes esenciales, tienen gran poder antioxidante y son muy abundantes en vegetales frescos. Algunas de las frutas y verduras que mayor contenido de estos compuestos presentan para ayudarnos a combatir un estado de inflamación crónico son: Los frutos rojos, la familia de las coles (brócoli, kale, col de bruselas, etc.), granada, kiwi, piña, remolacha, uvas, papaya, tomate, ajo o cebolla.

Alimentos ricos en Omega-3

Pescados azules, nueces, semillas de chía o de lino, o incluso algunos tipos de algas si nos atrae más lo exótico, son otra excelente fuente de alimentos que pueden ayudarnos a reducir la inflamación, pues están cargados de grasas `sanas´, es decir, grasas poliinsaturadas, y en especial las del tipo Omega-3.

Productos fermentados.
Como el caso de yogures o leches fermentadas de tipo kéfir, que contienen un gran número de bacterias probióticas (Probiótico de In•Vitta), las cuales también pueden ejercer un efecto positivo, sobre todo a nivel intestinal, modulando la composición de microbios que habitan en nuestro tracto digestivo.

Jengibre y la cúrcuma.
Dos raíces con propiedades antiinflamatorias naturales excelentes, que podemos incluir en nuestra cocina para darle un toque nuevo a nuestras recetas favoritas, o bien tomarlas en infusiones frías o calientes, al igual que el té verde y el té negro. Todos ellos nos ayudarán a mantener activas las defensas endógenas contra la inflamación.

Desde Clínicas Cres, además de seguir estas pautas de alimentación, recomiendan los complementos nutricionales de In•Vitta, cuyo objetivo es generar un efecto antiinflamatorio, como son Omega 3, Cúrcuma y Articula+ (este último principalmente para casos en los que la inflamación se encuentre a nivel articular).